"Я знаю людей, которые остановились на каком-то из этапов и вернулись к прежней гендерной идентичности, но в новом, пересмотренном образе - и они тоже ни о чем не жалеют" - да, именно так. Потому что они осознали, что оно, другое, тоже есть и тоже имеет право на существование, как и то, что общество расценивает как чуждое. Мне лично кажется, то это высшая степень самопознания, но это уж кому как.
А про сожаление я сказал не по поношению к самому субъекту, а к окружающим. Они имеют дочь, но сожалеют о сыне, которого у них, по сути, никогда и не было. Вот оно, то самое "ах, но ведь если бы..."