Это Вы хватили. Евреи в естественных израильских условиях легко отказываются от привилегии быть умными - им больше незачем, надо же кому-то и в армии служить, и на заводе пахать. Особенно во втором-третьем поколении. И не стоит забывать, что евреев много, они из самых разных общин и не все поголовно умны.